クッキー

ちょくちょく焼いてるんだけど、写真とってなくてブログに書くのは久々かな？
今週のクッキーです。

オレンジピールを加えた、型抜きクッキー。
星型で抜いてたくさん並べたら、なんだか可愛い感じになりました

昨日はベーグルと一緒に、パンプキン・シード（かぼちゃの種）を使ったクッキーを焼いてました。

こちら「さくさくっ☆パンプキンシードクッキー☆」のレシピを使用しています。

何かに使おうと思って買った、かぼちゃの種。
それがなんだったか思い出せないままに、ずーっとナッツコーナーに眠ってたんですよね…
そのままというのも勿体ないので、とりあえずクッキーに利用しました。

でも、まだ半分以上残ってる(^^;
さすがにお菓子だけで使い切れそうにないので、炒って塩でも振って、おつまみにしようかと思います。

帰宅の遅いうちの旦那は、会社で夕方必ずおやつをつまむらしいです。
昔はチョコレートビスケットばっかリ食べていたとか(>o<;)
さすがにそれは健康に良くないと思うので、かわり自家製クッキーを作って、毎週持たせるようになりました。
思えば、それが頻繁に焼き菓子を作るきっかけになったのかな～。

今週のおやつは、ボール型のクッキーにしてみました。

サラダ油と黒みつで、ヘルシー仕様です。
これなら多少たくさん食べても大丈夫☆

ついでに明日のお弁当用に、ミニグラタンも焼いておきました。
余った分は冷凍して、面倒な日の弁当おかずを確保です

今日は、前回のパン教室で習ったアンパンを焼きました。
旅行で一度お休みしていて、その振り替えが明日なのです。

教室では、つぶあんを準備してもらっていたので楽でしたが。
家では当然、自分であんこを作るところからスタートです。
圧力鍋を使えば30分くらいで出来て、それほどは大変じゃなかったですけどね。
食べるのはほとんど私じゃないかと思われるので、砂糖の量は控えめで（笑）

アンパ○マンバージョンは旦那に受けが良くなかったので、普通の成形に芥子の実をつけました。

自分の中では、十分に納得の出来かな。
明日、先生にチェックしてもらってきます☆


パン作りにも慣れてきたため、光熱費節約モードに入りました。
家のビルトインオーブンは大きすぎて、パンだけ焼くと熱がもったいないので。
今日はうずまきクッキーと同時焼きです

甘い香りに囲まれて、幸せ〜 な私でした。

イギリスの家についているオーブンは、大抵でっかいです。
クリスマスにはターキーを丸ごと焼いたりするって考えれば、それも当然なのですが。
うちだと、40×40x45くらいのサイズのオーブンが、備え付けられています。

そこにパウンドケーキだけ入れたりすると、当然スペース余りまくり！
せっかくこれだけのサイズを熱しているのに、もったいないなあ…などと貧乏性の私は思ってしまうのです


で、この状況を改善するために最近よくやるのが、2種類のお菓子同時焼き。
パウンドケーキorマフィンと、クッキーでやることが多いです。

黒糖パウンド＆オーツクッキー
手順
1.クッキー生地を作り、冷蔵庫で寝かせておく。
2.ケーキorマフィンの準備を始め、途中からオーブンの余熱も開始。
3.余熱が完了したオーブンに、ケーキorマフィンを投入。
4.冷えたクッキー生地を冷蔵庫から出し、型抜きしたりカットして成型。
5.クッキーをオーブンに入れて焼く。



クッキーの焼き時間はケーキ類の半分ほどなので、大体これで同時に出来ます☆
最後の焼きの間に後片付けまで出来て、とっても効率的
ささやかな節約に、自己満足な私なのでした