その他料理 Archive

台風が過ぎ去った後、関東にもようやく夏らしい晴れの日々がやってきました。
このときを待ってた！！
早速梅干しを干して、完成させましたよー

初めてにしちゃ、いい感じじゃないですか？
2kg漬けて、大体50個くらい出来ました。

我が家では、市販の梅干しの甘いのが嫌いで…塩と紫蘇だけで漬けた、ひたすら酸っぱいシンプルなのが好みなんです。
そういうのって、いまやあまり売ってないんですよねー（あっても高い）。
でもこうして自分で漬けられることがわかれば、惜しみなく食べられます

それにしても「土用干し」なんて言えない位、遅くなったなあ。
すでに暦の上では秋、残暑じゃないですか

育ちに育ったバジルを一気に刈り取って、ジェノベーゼ・ソース（バジルに松の実と粉チーズを加えて作るソース）を作りました。
今日のランチは、そんなソースを使ったパスタです☆

ミニトマトを加えて、ちょっぴり野菜も摂ってみました。

バジルの香りに、ほかの素材の風味もばっちり絡み合って、文句なく美味しいです♪
ハンディーブレンダー等があれば、ソース作りもほんの一瞬だし。

夏の間にあと1～2回は作れるくらい、バジルも頑張ってくれそうなので、今年の夏は緑の恵みを堪能しようと思います

先日の日記のお化けバジルを使い、昨日の昼食はアラビアータにバジルを乗っけたパスタでした。
旦那様作です☆

パスタ好きな彼は茹で時間とか非常にこだわるので、私はまずパスタは作りません。
こだわりのある人間が作ったほうが、美味しく出来ますし
野菜刻んだりのお手伝いと、食器洗いは担当するからいいんです。

ここまで育ってるとどうなのかなとは思いましたが。
しっかり香りはあって、とっても美味しかったです。
バジルとトマトは本当に、黄金の組み合わせですね

これからも当分バジルには困らない茂りっぷりなので、また別の料理に使ったら日記に書きますー。

今日は我が家に、お友達3人が遊びに来てくれました。
4人でランチ＆パン作りの、充実した一日です

ランチには、事前に和風カレーを作っておきました。

これ、基本は日本のカレールーを使用なんですが、しょうが･ニンニク･醤油を加えるのがポイント。
一気に和風テイストになって、違った感じで食べられます。
普通のカレーに飽きたら、是非お試しください☆

そしてメロンパンは、今回も綺麗に焼きあがりました

16個作って、試食の後１人3個お持ち帰りです。
4人もいると、作業も早くて快適に作業できました(^^)

とっても楽しかったです♪
今から、次の集まりが楽しみだわ～

今日はお友達の家で、パン作りをしました。
まだ復習していなかったホット・クロス･バンズを作ってみたいと言うと、快くOKしてもらえたので、それを。
出来上がりは、こちらです☆

待ち時間に、抹茶蒸しパンも作りました。
（写真取り忘れた…orz）

さらに、ランチにパスタまで用意してもらっちゃいました

とっても美味しく楽しい一日でしたよ♪
今日はものすごく冷え込んでいるロンドンですが、心とお腹はばっちり暖かくなりました